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News rund um Peter Brunel

Autumnus  | Domenica 26.09 a partire dalle 18.45 | Castello del Buonconsiglio

Un tour nei gusti e identità della cucina medievale

STELLE AL CASTELLO ✨
Trient, Castello del Buonconsiglio | Sonntag, 26. September | ab 18.45 Uhr
Pro Loco Trient und Küchenchef Peter Brunel präsentieren eine exklusive Tour durch die Aromen der mittelalterlichen Küche. In der stimmungsvollen Kulisse des Schlosses Buonconsiglio zaubern einige der besten Küchenchefs ihre Gerichte, wobei für jede Genussetappe ein anderer Koch zuständig ist. 
Ein Abendessen mit verschiedenen Stationen zwischen Gewürzen, Farben, Fleisch und Wild, kombiniert mit Trentodoc von 58 Trentiner Schaumweinherstellern.

Gli Chef e le stazioni del percorso:
• Giardino Magno Palazzo | Chef Peter Brunel
Portata: Insalata di salmerino con lattuga ubriacona

• Refettorio e cantine | Chef Matteo Felter Matteo Felter "cuoco"
Portata: Insalata di salmerino con lattucga ubriacona

• Loggia dei Veneziani | Chef Nicola Portinari La Peca
Portata: canederlo di stracotto di pollo, brodo di ovuli, aglio orsino, cappuccio fermentato

• Loggia romanino | Chef Nicola Laera hotel La Perla
Portata: canederlo di stracotto di pollo, brodo di ovuli, aglio orsino, cappuccio fermentato

• Giardino Castelvecchio | Chef Riccardo Agostini Ristorante Il Piastrino
Portata: coniglio in casseruola, orzo, garofano con salsa alle erbe e aglio dolce

• Giardino delle rose | Pastry Chef Maria Novella Salani | Peter Brunel ristorante gourmet
Portata: uova alla Celestino, con profumo di rosa e cannella

Per le prenotazioni rivolgersi a 
ProLoco Centro Storico Trento
📞 0461 329143
📨 info@autumnus.trento.it
📱 www.autumnus.trento.it