Ganzes klassisches-Menü

1786 … Antonio Benedetto Carpano die Erfindung des Wermuts mit Chips vom Cynar (O)
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Lofoten 2021: die Evolution (A, D, F, R)
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RISOTTO H2O mit Kren, Apfel und Vegetale Kohle, Kaisergranat mit Gin und Orangencreme (B, D, G, L, O)
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FOIE GRAS Weinbergschnecken, Kürbis und Trüffel (A, G, O)
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TAUBENBRUST KALBSBRIES, Pastinak und Kumquats (G, O)
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“ZUPPA INGLESE” Schokolade, Vanille, Alchermes Likör (A, C, G, O)
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Filterkaffe Petit Four (A, C, G, H)

140 €