Gabriele D’Annunzio

Die Lust und der Exzess, “Dimenticando il suo inneggio alla moderazione nella sala della Cheli”.

 

1926, DAS TRAMEZZINO, EIN PIKANTER START!

Eier, Kopfsalat, Thunfisch, Trüffelperlen, Chili 

&

NEL BEL TEMPO IN TERRE D’ABRUZZO, NASCE IL MONTENEGRONI

Bitter Montenegro, roter Wermut, Gin und Angostura-Bitter

 

BATTUTA AL COLTELLO

Ölpulver, Pflaumenkompott, Estragonmayonnaise und Himbeeressig

 

EHRE DEN CAN-NEL-LO-NI

«Cara Albina, bisogna che tu abbia cannelloni pronti in ogni ora del giorno e della notte.»

Ricotta-Käse, Mangold, Hummer*, Hartweizennudeln, Beurre blanc, Tomate, Trüffel und Kaviar

 

ACCONTENTARSI DI UN UOVO AL DÍ

Ei, Gold, Aal*

 

LAMB* AND PECORINO CHEESE

«Memento audere semper»

Kartoffelpuffer, Paprikaöl, Kräuteröl und Rübe

 

WEICHKÄSE …

Panna Cotta und roter Apfel 

 

Abruzzen, 1920: Luigi D’Amico, der Konditor und der Parrozzo- Kuchen,

LA MONDIA DI ARANCE ALL’AURUM

«Il vero lusso d’una mensa sta nel dessert»

Weintrauben, Äpfel und Orangen

 

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Der Wein am Tisch

 

Ein Glas Weißwein, ein Glas Rotwein, ein Whisky mit Soda und ein Süßwein

 

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