“Mit mir und dem Dichter”

Gabriele D’Annunzios Tischkultur interpretiert von Peter Brunel.

NEL BEL TEMPO IN TERRE D'ABRUZZO,

NASCE IL MONTENEGRONI 

Bitter Montenegro, roter Wermut, Gin und Angostura-Bitter

&

IL TRAMEZZO! 

MI VENGA VOGLIA DI PRANZAR FUORI…

Zunge, Schinken, Butter und 4 oder 5 Eier!

L'OVO…

Hühnerei, Aal, Kartoffel, geräucherter Paprika

CAN-NEL-LO-NI

«Liebe Albina, du musst Cannelloni bereit haben

zu jeder Tages- und Nachtzeit.»

Hartweizennudeln, Mangold, Ricotta, Weichkäse, Parmesan,

Tomate und saure Soße

ROSENRISOTTO

Reis, Moschus-Rose , geschmortes Lammragout

und Silberblatt

DIE KASSEROLLE, DER FISCH, EINE UNENDLICHE LEIDENSCHAFT

Tintenfisch, Jakobsmuschel, rosa Forelle, Zuckerschoten

und asiatischer Rettich ‘Daikon’

... WEICHKÄSE

ein Ritual, eine Leidenschaft

EIN DESSERT...?

Ein “Mondia” oder ein Dessert aus der

von Konditorin Loretta Fanella signierten Karte

DAS KAFFEERITUAL, PARROZZO UND AURUM

wahlweise Mokka oder neapolitanischer Kaffee

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Der  Wein  am  Tisch

zwei Gläser Rotwein, ein Whisky-Soda

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