Ganzes klassisches-Menü


1786 … Antonio Benedetto Carpano die Erfindung des Wermuts mit Chips vom Cynar (O)

Lofoten 2021: die Evolution (A, D, F, R)

RISOTTO H2O mit Kren, Apfel und Vegetale Kohle, Kaisergranat mit Gin und Orangencreme (B, D, G, L, O)

FOIE GRAS Weinbergschnecken, Kürbis und Trüffel (A, G, O)

TAUBENBRUST KALBSBRIES, Pastinak und Kumquats (G, O)

“ZUPPA INGLESE” Schokolade, Vanille, Alchermes Likör (A, C, G, O)

Filterkaffe Petit Four (A, C, G, H)

140 €