Gemüse und Oliven vom Gardasee

“DIE GEMÜSEFAMILIEN UND DIE OLIVE VOM GARDASEE”

FRUCHT
Alte Kartoffelsorte, Rote Beete und Forellenkaviar (C,M)
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BLUME
Geschmorte Zwiebel, karamelisierter Apfel mit Grana Trentino und Nüsse (C,G,H)
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KNOLLE
Nizzarda im Winter (C,D,H,M)
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BLATT
Spaghetto mit Kartoffel, Gartengemüse und Trüffel (L,O)
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STAMM
Ribollita Toscana, Fenchel und pochiertes Ei (A,C,L,M)
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WURZEL
Blumenkohl angebraten und leicht Geräuchert (G,L,O)
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SAMEN
Kastanien, Kürbis, Persimone und Schokolade (A,C,G,H)

110 €