Gemüse und Oliven vom Gardasee


“DIE GEMÜSEFAMILIEN UND DIE OLIVE VOM GARDASEE”

FRUCHT
Alte Kartoffelsorte, Rote Beete und Forellenkaviar (C,M)

BLUME
Geschmorte Zwiebel, karamelisierter Apfel mit Grana Trentino und Nüsse (C,G,H)

KNOLLE
Nizzarda im Winter (C,D,H,M)

BLATT
Spaghetto mit Kartoffel, Gartengemüse und Trüffel (L,O)

STAMM
Ribollita Toscana, Fenchel und pochiertes Ei (A,C,L,M)

WURZEL
Blumenkohl angebraten und leicht Geräuchert (G,L,O)

SAMEN
Kastanien, Kürbis, Persimone und Schokolade (A,C,G,H)

 

110 €