Gemüsefamilien


BROT, GRISSINI UND ÖL

ROTER, ITALIENISCHER SALAT 1860 - 1930 - 2023
Kartoffeln, Karotten, Rüben und Trüffel

Cocktail Greentonic
VERSTEINERTE KARTOFFEL 
Kartoffel „Fine de Ratte“, Kohle-Mayonnaise und Liebstöckel

EI UND EIER
Hühnerei, Forellenrogen, Tintenfischrogen, Störrogen und Topinambur

KARTOFFEL SPAGHETTO
Karotte, Kartoffeln, Tomate, Zitrone und Oliven

ZWIEBEL 
schwarz und weiß

HERBST 
Lauch-Confit, Kakaostreusel, Birnen, Walnüsse, Kastanien und Trüffel

KAKI- UND MARONENLÄNDER 
Schokoladenmousse, Kastanien, Kakipüree und Crumble

DIE TEESTRASSE
Teeblüten 

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