Die Desserts von Loretta Fanella
Es war das Jahr 1999...
APFELTÖRTCHENMIT VANILLEEIS
Loretta beginnt ihre Karriere im Restaurant Antica Pesa
bei Chef Fabio Tacchella in Verona, eine Erfahrung,
die sie in eine leuchtende Zukunft führen wird.
Zwei Jahre später tritt sie in CAST Alimenti ein.
Die Reise beginnt...
Es war das Jahr 2001...
DIE SCHOKOLADENVARIANTEN
Sie zieht nach Mailand, wo sie im Restaurant Cracco Peck
Pastry Chef wird, zwei Michelin-Sterne.
Es war das Jahr 2003...
DER WALDBODEN
Glückliche Begegnungen führen sie nach Spanien.
Loretta verweilt drei Jahre an der Costa Brava, bei El Bulli von Ferran und Albert Adrià, drei Michelin-Sterne.
Es war das Jahr 2006...
DAS BLUMENPUZZLE
Angespornt von ihrem Unternehmergeist kehrt sie nach Italien zurück,
zur Enothek Pinchiorri in Florenz, drei Michelin-Sterne.
Es war das Jahr 2014...
DER SICH WANDELNDE FRÜHLING
In diesen Jahren prägt sie die süße Seele der Hotelkette des Ferragamo-Konzerns in Florenz
und trifft zwischen Beratung, Büchern und Reisen auf Peter Brunel, mit dem sie
eine enge Freundschaft beginnt.
Es war das Jahr 2019...
SOLERO, KOKOSNUSS* UND MANGO
Sie strebt nach Norditalien. Loretta verlässt Florenz und folgt Chef Peter Brunel in sein neues Projekt,
das Peter Brunel Ristorante Gourmet, wo sie die Dessertkarte signiert.