11-Gänge-Degustationsmenü
Aperitif in der Lounge
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„Territorium“
Olivenöl, Oliven & Sardinen
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1919’ und ein Negroni Sbagliatissimo...
1926’ das Tramezzino und das Caffè Mulasano in Turin
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Eine Leidenschaft für Vögel
Ente, Foie gras, Granatapfel, Fenchel, Apfel
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Lob der Can-nel-lo-ni
„Liebe Albina, du musst zu jeder Stunde des Tages und der Nacht
Cannelloni bereit haben.
Can-nel-lo-ni, Can-nel-lo-ni...!“
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Verführung am Tisch
Rosenrisotto, zur Erinnerung an die erste Begegnung mit Eleonora Duse
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Mit einem Ei am Tag zufrieden – von Ausschweifung zu Fasten
Goldenes Ei, Aal, Artischocke und Topinambur
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Kindheitserinnerungen und Heimat
Lamm, Pecorino, Sellerieknolle, süßer Paprika und Bärlauch mit Whisky und Soda
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Ich dachte an einen anderen Käse…
Panna cotta, Ananas und Rosmarin
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Die Orange und das Aurum
Orangen-Mondia mit Aurum und Eis
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Das Packaging, der Fiat Tipo 4 und ein Cremino von Majani...
Starker Kaffee in der Tasse – und den Parrozzo nicht vergessen!!
170 €
