Dicono di noi

"C'è attenzione ai prodotti di eccellenza del territorio, che sono numerosi, ma l'impronta della cucina dello chef non è cambiata. Si ritrovano infatti i piatti iconici di Brunel come lo scenografico Ricordo di Lofoten che rammenta gli stocafissi appesi a essiccare o Riso del Cavolo, dove il risotto è cotto nell'estratto di cavolo capuccio. La carta dei dolci è curata da Loretta Fanella. Altri progetti in zona sono in cantiere."

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