Il ristorante

IL RISTORANTE

Lo stile degli spazi nasce per esaltare l’idea di ospitalità by Peter Brunel, tant’è che è lo Chef stesso a firmarne il concept, in collaborazione con il team di architetti. Come racconta Brunel: “L’ambiente rispecchia la mia casa, intima ed ospitale, priva di porte, giocata tra muri e arredo, con un susseguirsi di spazi dedicati ai diversi momenti dell’esperienza gastronomica proposta”. Ambienti esclusivi che mirano a restituire un senso di familiarità e in cui regnano l’informalità, l’attenzione per l’ospite e il calore del "benvenuto a casa”.
Stili e atmosfere in mutazione, il cui fil rouge è il concetto dannunziano di “Piacere” sia alla vista che nel gusto.
Un ambiente di aspetto minimale in cui il gioco del colore è affidato a pochi elementi appesi, appoggiati, talvolta nascosti. Oggetti colorati, temi vegetali, soprammobili appartenenti alla storia personale dello Chef e a culture ed epoche lontane che fanno capolino in luoghi e modi accorti. Nulla è lasciato al caso.
L’ispirazione madre è senz’altro il Vittoriale, richiamato nel disegno a rombi della cucina totalmente a vista, così come nei preziosi velluti delle sedute o nei ripiani in nobile marmo.

LE SALE

Le sale sono due, la SALA GOURMET e il DEHORS con vista sul giardino. 
Gli ambienti sono intervallati da SALOTTINI in cui è possibile sorseggiare un aperitivo o gustarsi un Brandy dopo cena, mentre il giradischi suona la propria musica preferita. 

EVENTI ESCLUSIVI

È possibile riservare una sala (max 20 persone con menù degustazione) o l’intero ristorante per eventi esclusivi su prenotazione.