Degustazione da 11 corse

Aperitivo in salotto

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“Territorio“ Olio & Oliva

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“Il Conte Camillo Negroni e le chips Bitter Campari“

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Razza rendena Nikkei 

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Ceviche di trota e frutta 

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Riso, limone, lumache e Vino Santo 

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New egg, truffle e spugnole 

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Merluzzo, porro, cioccolato 

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Tiramisù toscano “versione Bottura” 

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Omaggio a Bruno Munari 

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La Dama & Il Syphon

160 €