Sua maestà il tartufo
UA MAESTÀ IL TARTUFO BIANCO
Antipasto
Crema di patate soffiata, uovo, uova, capperi e tartufo bianco (C, D, G)
25
Primo alla forchetta
Tagliolini, zabaione salato, fonduta 200 mesi e tartufo bianco | (A, C, G, O)
40
Primo gran classico
Risotto alla mela e rafano, caviale e tartufo bianco | (D, G, O)
60
Secondo piatto
Filetto di vitello alla rossini, foie gras, tartufo bianco | (A, G, O)
65
Dessert
Cappuccino di castagne, cachi, cioccolato e tartufo bianco | (A, C, G, O)
25
Caffè e Praline (A, C, G, H, O)
Menù degustazione o selezione piatti
Menù degustazione tartufo bianco | 210
Abbinamento grandi vini | 180
SUA MAESTÀ IL TARTUFO NERO
Antipasto
Crema di patate soffiata, uovo, uova, capperi e tartufo nero| (C, D, G)
25
Primo alla forchetta
Tagliolini, zabaione salato, fonduta 200 mesi e tartufo nero | (A, C, G, O)
30
Primo gran classico
Risotto alla mela e rafano, caviale e tartufo nero | (D, G, O)
35
Secondo piatto
Filetto di vitello alla rossini, foie gras, tartufo nero | (A, G, O)
45
Dessert
Cappuccino di castagne, cachi, cioccolato e tartufo nero | (A, C, G, O)
15
Caffè e Praline (A, C, G, H, O)
Menù degustazione o selezione piatti
Menù degustazione tartufo nero | 145
Abbinamento grandi vini | 180