Chef Experience
IL VATE, “GABRIELE D’ANNUNZIO”: LUSSURIA e MODERAZIONE
Il suo inno alla moderazione nella sala della Cheli.
pane, grissini, burro al caviale
Il tramezzino
Un’idea diventata internazionale
uova di quaglia, sarde affumicate, tramezzino, caviale e cocktail VE.N.TO
Anguilla prugne e cozze
Ricordi di viaggi, passione tra pesce di lago e mare
La gallina e le uova d’oro
Accontentarsi di un uovo al dì
can-nel-loni - can-nel-loni
Arrosto di vitello, ricotta e pasta di grano duro
Una zuppa di vino/vina
zabaione salato, uovo, vino bianco
I messaggi dal Padre Priore
“Bisogna che tu abbia cannelloni pronti ad ogni ora del giorno e della notte”
una firma insolita di D’Annunzio
Agnello alla brace
Pecorino, bignole di patate, olio alla paprika, olio alle erbe e rapa
Memento Audere Semper – Ricordati di osare sempre
Il vero lusso d’una mensa sta nel dessert ~ Gabriele D’Annunzio
Abruzzo, 1920 Luigi D’Amico il pasticcere e il Parrozzo
Francia: una dolce passione, le madeleine
L’Aurum: uno zabaione
Uva, mele e arance
ALCHIMIA
Caffè Syphon
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