“Con me e il Vate”

Peter Brunel interpreta le passioni a tavola di Gabriele D’Annunzio.

NEL BEL TEMPO IN TERRE D'ABRUZZO,

NASCE IL MONTENEGRONI 

amaro Montenegro, Vermouth rosso, gin e Angostura bitter

&

IL TRAMEZZO! 

MI VENGA VOGLIA DI PRANZAR FUORI…

lingua, prosciutto, burro e 4 o 5 uova!

L'OVO…

uovo di gallina, anguilla, patata, paprika affumicata

CAN-NEL-LO-NI

«Cara Albina, bisogna che tu abbia cannelloni pronti

in ogni ora del giorno e della notte.»

pasta di grano duro, bieta, ricotta, formaggio morbido, parmigiano, pomodoro e salsa acida

RISOTTO ALLA ROSA

riso, rosa moscata, ragù d’agnello stracotto

e foglia d’argento

LA CASSERUOLA, IL PESCATO, UNA PASSIONE SENZA FINE

polpo, capasanta, trota rosa, taccole e daikon

... FORMAGGI MORBIDI

un rito, una passione

UN DOLCE...?

la “mondia” o un dessert della carta firmata

Pastry Chef Loretta Fanella

IL RITO DEL CAFFE, IL PARROZZO E L’AURUM

a scelta tra la moka e la caffettiera napoletana

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Il  vino  a  Tavola

due calici di vino rosso, un whisky soda

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