Le famiglie degli ortaggi e l’oliva del Garda


MENU LE FAMIGLIE DEGLI ORTAGGI E L’OLIVA DEL GARDA

RADICE (C,M)
Patata centenaria, barbabietola e uova di trota

BULBO (C,G,H)
Cipolla stufata, mela caramellata grana Trentino e nocciole 

FOGLIA (C,D,H,M)
nizzarda d’inverno

TUBERO (L,O)
Spaghetto di patata al ragù d’ortaggi e tartufo

FUSTO (A,C,LM)
Ribollita toscana, finocchio e uovo di montagna pochet 

FIORE (G,L,O)
Cavolfiore arrostito e affumicato 

FRUTTO (A,C,H,G)
Terre di castagne, zucca, caco e cioccolato 

110 €