Termine 2022 | Route im Menü der Mönche der 1.500 Jahre

DIE TRENTINISCHEN WEINFAMILIEN

«Weil Essen Kultur, Geschichte und menschliche Erfahrung ist. Was ich hoffentlich an meine Gäste weitergeben kann».

Küchenchef Peter Brunel in Begleitung des maßgeblichen Führers Alessandro Garofalo, Innovationsexperte und langjähriger Freund des Küchenchefs, führt Sie zur Entdeckung der Trentiner Küche der Vergangenheit, indem er ein Menü der Mönche des 16 verschiedene lokale Weingüter und Trentingrana-Käse. Die Protagonisten des Menüs sind vier Gerichte, „von denen zwei dürftig und eines komplexer sind, um das Menü der Mönche nachzubilden“, und ein Dessert, das auf Eiern basiert, genau wie es im 15. Jahrhundert geschah. Alle Speisen werden löffelweise serviert, weil es Teil ihres täglichen Lebens war: An sechs Tagen in der Woche aßen sie Suppen aus Brot und Gemüse, während am Sonntag, dem Festtag, eine Fleisch- oder Fischmahlzeit eingeführt wurde Diät. Gepaart mit fünf Weinen, die von den Etiketten der Partnerweingüter der Veranstaltung ausgewählt wurden, abgestimmt auf die Zutaten, die die Gebiete, zu denen sie gehören, am besten identifizieren, sowie persönliche Geschichten und Produzenten.

TERMINE 2022
Bei jeder Veranstaltung finden Sie hier die Speisekarte mit der Weinbegleitung aus dem Keller

10. Mai 2022

14. Juni 2022

12. Juli 2022

Projekt in Zusammenarbeit mit Confcommercio Trentino, Trentingrana, Trentino Marketing und mit den Tourismus- und Landwirtschaftsabteilungen der Autonomen Provinz Trient.

INFO UND RESERVIERUNG

An jedem Termin nehmen maximal 35 Personen teil. Die Kosten für das Erlebnis betragen 100 €.

Buchen Sie Ihren Tish hier: www.peterbrunel.com/de/p/14