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Le Famiglie Trentine del Vino | 14 settembre 2021 Villa Corniole e Cantine Monfort

Pietanze che vengono da lontano, vini locali e formaggi

Le Famiglie Trentine del Vino | 14 settembre 2021 Villa Corniole e Cantine Monfort

 

Prosegue il viaggio enogastronomico fra i prodotti del Trentino insieme allo Chef Peter Brunel e al progetto ๐ฟ๐‘’ ๐น๐‘Ž๐‘š๐‘–๐‘”๐‘™๐‘–๐‘’ ๐‘‡๐‘Ÿ๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘‘๐‘’๐‘™ ๐‘ฃ๐‘–๐‘›๐‘œ. Ospiti speciali le cantine Villa Corniole e Cantine Monfort โœจ

 

Lo Chef Peter Brunel, accompagnato dall'autorevole guida Alessandro Garofalo, esperto di innovazione nonché amico di lunga data dello Chef, vi condurrà alla scoperta della cucina trentina del passato rivisitando un menù in uso presso i frati del 500 con lo straordinario accompagnamento dei vini delle cantine ospiti e i formaggi di Trentingrana da gustare.

 

Menù della serata | Appuntamento alle 19.30

La cucina dei Monasteri è una cucina a base di verdure,
piante aromatiche ed erbe spontanee, che si fondono con le carni di animali da cortile o selvaggina.
Lo chef quest’oggi propone un aperitivo con PINOT NERO abbinato al Primiero di malga, un formaggio d’alpeggio.
A seguire la prima portata composta da zucca, funghi, rucola
ciuiga, riproposizione dei piatti poveri del 1500.
Proseguendo poi con un piatto di farro, mandorle e papavero
rivisitando la quotidianità dei monaci.
Passiamo poi ad assaggiare il piatto della domenica, il piatto più
importante!
Lo stufato dello spirito santo, un piatto che i monaci erano soliti
mangiare durante feste o celebrazioni particolari.
A conclusione un piatto dolce: delizie delle fogliatine.

 

Info e prenotazioni

Ogni appuntamento vedrà un massimo di 35 persone. Il costo dell'esperienza è € 100. 

๐Ÿ“ž +39 0464 076705

๐Ÿ“ฉ ristorante@peterbrunel.com

 

In collaborazione con la Provincia Autonoma di Trento Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale TrentinoMarketing Visit Trentino e Confcommercio Trentino Confcommercio