Un progetto di Chef Peter Brunel per valorizzare i prodotti trentini

Le Famiglie Trentine del Vino & Chef Peter Brunel | primo appuntamento 8 Giugno 2021
Eccezionalmente a pranzo, comincia il viaggio enogastronomico nei prodotti del Trentino insieme allo Chef Peter Brunel e alle Famiglie Trentine del vino. Prima cantina ospite: @Cantine Endrizzi ✨
Lo Chef Peter Brunel accompagnato dall'autorevole guida Alessandro Garofalo, esperto di innovazione nonché amico di lunga data dello Chef, vi condurrà alla scoperta della cucina trentina del passato rivisitando un menù in uso presso i frati del 500 con lo straordinario accompagnamento dei vini della Cantina Endrizzi e i formaggi di @Trentingrana da gustare

Info e prenotazioni
📞 +39 0464 076705
📩 ristorante@peterbrunel.com

Martedì dalle 12:00 Seguiteci sulle pagine Instagram @peterbrunel_pb e Confcommercio Trento @confcommerciotrentino per il live della conferenza stampa di presentazione del progetto

Il menù del primo appuntamento ⤵
Aperitivo con TRENTODOC e una selezione di formaggi d’alpeggio trentino
A seguire la prima portata composta da fave, lattuga e barbabietola riproposizione dei piatti poveri del ‘500.
Proseguendo poi con un piatto di zucchine, taccole e pane raffermo rivisitando la quotidianità dei monaci.
Passando poi al piatto della domenica, il piatto più importante! Un piatto a base di carne, una fricassea di pollo stufato al pineau, un piatto che i monaci erano soliti mangiare durante feste o celebrazioni particolari.
A conclusione un dessert, uova alla celestino.

In collaborazione con la Provincia Autonoma di Trento Provincia autonoma di Trento - Pagina Ufficiale TrentinoMarketing Visit Trentino e Confcommercio Trentino Confcommercio